Welkom bij Amaranth
Amaranth is een project van vegan chef Pieter-Jan Lint en zijn partner Carmen Duytschaever. Samen verbouwden zij een karaktervolle oude villa tot een warm, gezellig en hedendaags restaurant.
Amaranth is het eerste gastronomische vegan restaurant in België en wil hiermee de toon zetten naar nieuwe mogelijkheden binnen het culinaire landschap.
Tijdens de eindejaarsperiode voorzien we opnieuw een exclusief afhaal menu.
Klik ‘hier’ voor meer info.
ALLE TAFELS ZIJN VOLBOEKT TOT EIND JUNI.
Schrijf je in op de nieuwsbrief en wordt als eerste gecontacteerd om te reserveren. (Het is mogelijk om in te schrijven op de wachtlijst van meerdere data naar keuze).
Op 1 mei zullen we de reservaties opnieuw openen.
WE’RE SMART WORLD AWARD WINNER 2022 DISCOVERY OF THE YEAR FOR BELGIUM.
PLACE 26 IN THE WORLD LIST OF BEST VEGETABLE RESTAURANTS.
"amaranth
\ ˈa-mə-ˌran(t)th\
NOUN
ORIGIN: GREECE
MEANING: AN UNFADING FLOWER
ONSTERFELIJKE BLOEM
EEUWIG BLOEIEND
ONVERWELKBAAR
CO-CREATING A SUSTAINABLE FUTURE
USING THE LANGUAGE OF COOKING
AND ORGANIC PLANT-BASED FOOD
Koken is een communicatievorm, een taal.
Ze raakt al onze zintuigen.
Ze proeft, hoort, ruikt, voelt & ervaart.
Ze heeft de kracht te voeden & te beroeren.
Een gerecht klaargemaakt met passie, kennis, respect
en de puurste producten spreekt de taal van het hart.
Ze kan een uitdrukking worden van alles wat in stilte spreekt.
Wij planten zaadjes,
met de intentie dat deze zich verder mogen verspreiden.
We kijken er naar uit voor jou te mogen koken.
Graag tot binnenkort,
Carmen & Pieter-Jan
LOCATION