MENU
STARTERS
aardappel . pickels . curry
hoorntje . gefermenteerde cream cheese rutabaga . kimchi . sesam
corail linzen . zure room . dulse
tartaar van gerijpte biet . furekake
HARTIG
Bloedsinaas
witloof . zwarte mosterd . walnoot
Verse tofu
zeekraal . kombu . kappertjes
​
​
‘Waterzooi’
mierikswortel . Parijse champignon . rammenas
​
​
Knolselder ‘all the way’
shawarma . zoutkorst . groene peper . cognac 4J
​
​
Pruikzwam
kliswortel . bereidingen van ui . ‘faux gras’
​
​
​
Seizoenmenu
​
€ 129
​
​
Aangepaste pairing NA
​
€ 55
​
Aangepaste wijn
​
€ 45 / 59 / 69
​
Wij werken zoveel mogelijk biologisch, met lokale ingrediënten van hoge kwaliteit
Laat ons zeker weten welke allergenen en intoleranties u heeft, wij passen het menu steeds aan naar uw wensen.
U kan ter plaatse een keuze maken tussen non-alcoholische en alcoholische dranken – telkens afgestemd op het bijhorende gerecht.
ZOET
Kombucha – roasted sencha
den . doyenne peer . sojayoghurt
​
​
pure chocolade
aardpeer . bosbes . pistache
RESERVATIE POLICY
Wij hebben 24 plaatsen beschikbaar en houden van een persoonlijke service.
Het is belangrijk zowel voor ons als onze klanten om onze bezetting zo optimaal mogelijk te benutten.
Daarom verzoeken we je om bij het plaatsen van je reservatie een ticket te kopen.
Dit gaat automatisch via ons systeem, je kan hiervoor de gewenste stappen volgen.
Het ticket dient als reservatiebevestiging, het bedrag wordt integraal afgetrokken van jouw kasticket op de avond van je bezoek.
Een reservatie verplaatsen kan u zelf kosteloos tot 7 dagen voor het diner.
Annuleren kan zelfstandig & kosteloos tot 48u voor de aanvang van het diner. Vanaf dan vragen we u om persoonlijk contact op te nemen en bekijken we samen de opties. Afhankelijk van de situatie kan hier een kost voor in rekening gebracht worden.
Bij het niet opdagen vervalt het voorschot. Door een boeking te maken stemt u in met deze voorwaarden. Bent u gehinderd door overmacht, neem dan zeker telefonisch contact met ons op en we bekijken samen de mogelijkheden.
Reserveren kan per seizoen. We laten je via onze nieuwsbrief steeds tijdig weten op welk tijdstip de nieuwe reserveringen van start gaan.
Wil je later reserveren dan deze termijn? Stuur een berichtje via de contactpagina.
​
Warme groet en graag tot binnenkort,
Pieter-Jan & Carmen
​
​