STARTERS
Wakamé
Wakamé mouse . daikon . gefermenteerde dashi
Fondue
Fondue kroketje . nato . waterkers
Roots & cheese
Wortel & gember . 'platte' kaas . bergamot
Amaranth
Gerookte biet . kidney beans . zwarte look
HARTIG
Radijs
Veldzuring . vegan cream cheese . selder
Brabandse Wal asperges
Mousseline van koolzaadolie . lamsoor
Knolselder & zeesla (*)
Witte wijn . algen . lamsoor
Knolselder & zeesla
Witte wijn . algen . lamsoor
Merelbeekse paddenstoelen
oesterzwam . skitaké . jonge ui . aardappel
ZOET
Jonge rabarber & klaverzuring
Texturen van huisbereide witte chocolade . gepofte amaranth
Pralines & zoetigheden
Cheese please*
Dessert met gerijpte ‘Omage’ . brioche . compot van peer & amandel
Het seizoensmenu bestaat uit 11 kleine gerechtjes.
Van hapjes tot hartig, desserts en enkele zoetigheden.
Je kan het menu ter plaatse aanvullen met 2 extra gerechten.
* Niet inbegrepen in het standaard menu.
€ 95
Aangepaste sappen / wijnselectie
€ 38 / € 48
Wij werken zoveel mogelijk biologisch, met lokale ingrediënten van hoge kwaliteit
Laat ons zeker weten welke allergenen en intoleranties u heeft, wij passen het menu steeds aan naar uw wensen.
U kan ter plaatse een keuze maken tussen non-alcoholische en alcoholische dranken – telkens afgestemd op het bijhorende gerecht.
MENU
RESERVATIE POLICY
Wij hebben 24 plaatsen beschikbaar en houden van een persoonlijke service.
Het is belangrijk zowel voor ons als onze klanten om onze bezetting zo optimaal mogelijk te benutten.
Daarom verzoeken we je om bij het plaatsen van je reservatie een ticket te kopen.
Dit gaat automatisch via ons systeem, je kan hiervoor de gewenste stappen volgen.
Het ticket dient als reservatiebevestiging, het bedrag wordt integraal afgetrokken van jouw kasticket op de avond van je bezoek.
Dien je toch je reservatie te verplaatsen of annuleren, dan kan dit tot 2 weken voor de datum.
Bij last minute annuleren door overmacht kan je de reservatie verplaatsen naar een nieuw moment.
Reserveren kan tot 6 maanden ver in de toekomst.
Wil je later reserveren dan deze termijn? Stuur een berichtje via de contactpagina.
Warme groet en graag tot binnenkort,
Pieter-Jan & Carmen
