top of page
PieterJanLint-5-2_edited.png

Welkom bij Amaranth

Amaranth is een project van vegan chef Pieter-Jan Lint en zijn partner Carmen Duytschaever. Samen verbouwden zij een karaktervolle oude villa tot een warm, gezellig en hedendaags restaurant. 

 

Amaranth staat voor culinaire vernieuwing in een prachtig authentiek kader & wil mee bouwen aan nieuwe mogelijkheden binnen het culinaire landschap. Ontdek samen met ons 'de keuken van de toekomst' .  

 

 

Ontdek het nieuwste boek van chef Pieter-Jan Lint en food fotograaf Tony Le Duc ‘De Basis - plantaardig’ en ga zelf aan de slag.

AMARANTH IS NU OOK OPEN OP DONDERDAGAVOND!

Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar in oktober.

 

De nieuwe reservaties voor november en december gaan open op 1 oktober.

Schrijf je in op de nieuwsbrief en krijg als eerste een uitnodiging bij de start van de volgende reservatieperiode. 

IMG_9126_edited_edited.png

AWARDS

logo-bva-wit_edited.png
PieterJanLint-5-2_edited.png
PieterJanLint-5-2_edited.png
video screen_edited.jpg

"amaranth
\ ˈa-mə-ˌran(t)th\

NOUN

 

ORIGIN: GREECE

 

MEANING: AN UNFADING FLOWER                                      

ONSTERFELIJKE BLOEM

EEUWIG BLOEIEND

ONVERWELKBAAR

                                    

PieterJanLint-5-2_edited.png

CO-CREATING A SUSTAINABLE FUTURE​

USING THE LANGUAGE OF COOKING

AND ORGANIC PLANT-BASED FOOD

 

Koken is een communicatievorm, een taal.

Ze raakt al onze zintuigen.

Ze proeft, hoort, ruikt, voelt & ervaart.

Ze heeft de kracht te voeden & te beroeren.

Een gerecht klaargemaakt met passie, kennis, respect

en de puurste producten spreekt de taal van het hart.

Ze kan een uitdrukking worden van alles wat in stilte spreekt.

 

Wij planten zaadjes,

met de intentie dat deze zich verder mogen verspreiden.

We kijken er naar uit voor jou te mogen koken.

 

Graag tot binnenkort,

Carmen & Pieter-Jan

1C6A5730Online.jpeg

LOCATION

bottom of page